Polpo verace rosticciato su salsa di patate allo zafferano e prezzemolo 16,00 €
Parmigianina sfiziosa 12,00 €
Rusticone 25,00 €
Selezione di salumi nazionali con mozzarella di bufala e bruschettine all’olio EVO e al pomodoro italiano. (per due persone)
Salmone marinato con avocado, insalata croccante e panna cotta sapida 16,00 €
Uova cbt su crostone di pane al burro e tartufo estivo 16,00 €
Roll di manzo al pistacchio e sedano con mousse di robiola 16,00 €
Prosciutto igp amatriciano mozzarella di bufala dell'agro pontino 15,00 €
Stracciata di burrata di Andria croccante di pane , concasse' di pomodoro e alici del cantabrico 13,00 €
Tagliere 25,00 €
Selezione di formaggi del Lazio con marmellate e confetture
Tartare di tonno ai mirtilli 18,00 €
Selezione di formaggi del Lazio con marmellate e confetture
Tartarre di fassona servita con egg yolk 20,00 €

* Gli ingredienti contrassegnati da asterisco, a seconda della disponibilità di mercato, possono essere congelati.

Fettuccine con ragù di seppia, pomodorini confit su salsa di pane al mare 16,00 €
Gnocchi di patate e ragù di magro 16,00 €
Spaghettone Felicetti alla carbonara con guanciale di Norcia croccante e uova di Parisi 14,00 €
Linguine al farro con pesto di rughetta e battuto di gamberi rossi 20,00 €
Ravioli con pollo alla cacciatora in salsa di peperoni e olive 18,00 €
Fettuccine in salsa di pomodoro pachino, crema di melanzane 13,00 €
Tonnarelli Cacio & Pepe, con pecorino romano e grani di pepe nero 13,00 €
Spaghettone Felicetti all'amatriciana con guanciale di Norcia e pecorino romano 14,00 €
Raviolo di ricotta di bufala con polpo, pomodorini confit e polvere di olive 20,00 €

Siamo molto attenti alla qualità dei nostri piatti, 
per questo utilizziamo solo prodotti freschi di giornata.
* Gli ingredienti contrassegnati da asterisco, a seconda della disponibilità di mercato, possono essere congelati.

Saltimbocca alla romana con prosciutto di Norcia e salvia su insalatina di spinacini novelli e chips di patate 18,00 €
Filetto di tonno croccante e brunoise di verdure di stagione 26,00 €
Involtini di pesce spada agli agrumi e finocchietto selvatico 27,00 €
Ombrina con zucchine alla scapece 26,00 €
Carrè di agnello cbt con jus di carne e patate novelle al rosmarino 24,00 €
Tagliata di manzo cbt rughetta e scaglie di Parmigiano 24,00 €
Calamaro alla griglia, pompelmo rosa a vivo e salsa di agrumi 23,00 €
Suprema di pollo al crudo di norcia e patate novelle 24,00 €
Hamburger con provola affumicata, guanciale di Norcia e pomodoro 22,00 €

Prestiamo attenzione alla tradizione della cucina italiana e romana sperimentando anche i sapori e gli accostamenti della cucina contemporanea.
* Gli ingredienti contrassegnati da asterisco, a seconda della disponibilità di mercato, possono essere congelati.

Insalata greca 9,00 €

Insalata mista di campo con pomodori, olive nere di Gaeta, feta e cipolle di Tropea

Cicorietta di campagna 7,00 €
Insalata di rughetta e pere con noci e Parmigiano Reggiano 10,00 €
Caponata di melanzane 10,00 €

Alcuni degli ingredienti sono disponibili a seconda della reperibilità di mercato.

Tiramisù fatto in casa 7,00 €
Sbriciolata con crema chantilly e frutti di bosco 8,00 €
Selezione di formaggi del Lazio con marmellate e confetture 25,00 €
Cheesecake ai fichi 8,00 €
Carpaccio d'ananas al profumo d'arancia candita 6,00 €
Foresta nera 10,00 €
Biscuit e cremoso al cioccolato con amarene e la sua salsa
La nostra idea di torta di ricotta, pere e cioccolato 10,00 €

I nostri dolci vengono realizzati con cura, accostando alla tradizione anche un po’ di fantasia, senza uso di conservanti.
* Gli ingredienti contrassegnati da asterisco, a seconda della disponibilità di mercato, possono essere congelati.

Antipasti
Polpo verace rosticciato su salsa di patate allo zafferano e prezzemolo 16,00 €
Parmigianina sfiziosa 12,00 €
Rusticone 25,00 €
Selezione di salumi nazionali con mozzarella di bufala e bruschettine all’olio EVO e al pomodoro italiano. (per due persone)
Salmone marinato con avocado, insalata croccante e panna cotta sapida 16,00 €
Uova cbt su crostone di pane al burro e tartufo estivo 16,00 €
Roll di manzo al pistacchio e sedano con mousse di robiola 16,00 €
Prosciutto igp amatriciano mozzarella di bufala dell'agro pontino 15,00 €
Stracciata di burrata di Andria croccante di pane , concasse' di pomodoro e alici del cantabrico 13,00 €
Tagliere 25,00 €
Selezione di formaggi del Lazio con marmellate e confetture
Tartare di tonno ai mirtilli 18,00 €
Selezione di formaggi del Lazio con marmellate e confetture
Tartarre di fassona servita con egg yolk 20,00 €

* Gli ingredienti contrassegnati da asterisco, a seconda della disponibilità di mercato, possono essere congelati.

Primi
Fettuccine con ragù di seppia, pomodorini confit su salsa di pane al mare 16,00 €
Gnocchi di patate e ragù di magro 16,00 €
Spaghettone Felicetti alla carbonara con guanciale di Norcia croccante e uova di Parisi 14,00 €
Linguine al farro con pesto di rughetta e battuto di gamberi rossi 20,00 €
Ravioli con pollo alla cacciatora in salsa di peperoni e olive 18,00 €
Fettuccine in salsa di pomodoro pachino, crema di melanzane 13,00 €
Tonnarelli Cacio & Pepe, con pecorino romano e grani di pepe nero 13,00 €
Spaghettone Felicetti all'amatriciana con guanciale di Norcia e pecorino romano 14,00 €
Raviolo di ricotta di bufala con polpo, pomodorini confit e polvere di olive 20,00 €

Siamo molto attenti alla qualità dei nostri piatti, 
per questo utilizziamo solo prodotti freschi di giornata.
* Gli ingredienti contrassegnati da asterisco, a seconda della disponibilità di mercato, possono essere congelati.

Secondi
Saltimbocca alla romana con prosciutto di Norcia e salvia su insalatina di spinacini novelli e chips di patate 18,00 €
Filetto di tonno croccante e brunoise di verdure di stagione 26,00 €
Involtini di pesce spada agli agrumi e finocchietto selvatico 27,00 €
Ombrina con zucchine alla scapece 26,00 €
Carrè di agnello cbt con jus di carne e patate novelle al rosmarino 24,00 €
Tagliata di manzo cbt rughetta e scaglie di Parmigiano 24,00 €
Calamaro alla griglia, pompelmo rosa a vivo e salsa di agrumi 23,00 €
Suprema di pollo al crudo di norcia e patate novelle 24,00 €
Hamburger con provola affumicata, guanciale di Norcia e pomodoro 22,00 €

Prestiamo attenzione alla tradizione della cucina italiana e romana sperimentando anche i sapori e gli accostamenti della cucina contemporanea.
* Gli ingredienti contrassegnati da asterisco, a seconda della disponibilità di mercato, possono essere congelati.

Insalate e Verdure
Insalata greca 9,00 €

Insalata mista di campo con pomodori, olive nere di Gaeta, feta e cipolle di Tropea

Cicorietta di campagna 7,00 €
Insalata di rughetta e pere con noci e Parmigiano Reggiano 10,00 €
Caponata di melanzane 10,00 €

Alcuni degli ingredienti sono disponibili a seconda della reperibilità di mercato.

Dolci
Tiramisù fatto in casa 7,00 €
Sbriciolata con crema chantilly e frutti di bosco 8,00 €
Selezione di formaggi del Lazio con marmellate e confetture 25,00 €
Cheesecake ai fichi 8,00 €
Carpaccio d'ananas al profumo d'arancia candita 6,00 €
Foresta nera 10,00 €
Biscuit e cremoso al cioccolato con amarene e la sua salsa
La nostra idea di torta di ricotta, pere e cioccolato 10,00 €

I nostri dolci vengono realizzati con cura, accostando alla tradizione anche un po’ di fantasia, senza uso di conservanti.
* Gli ingredienti contrassegnati da asterisco, a seconda della disponibilità di mercato, possono essere congelati.

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